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中國時報【林和生╱屏東報導】

她說,果醬運用很多元,可用來搭配沙拉、優格還能直接泡茶,為與顧客面對面接觸,靠著餐車定點兜售,客源以婆婆媽媽及上班族為主。新北市新店區債務整合諮詢

邱?宴說,原本有不錯穩定收入,突然說要創業,因風險高,反對比贊成多,不過想想才33歲,還有接受失敗的本錢,決定做了再說。她表示,選擇果醬為題材,主要原因在於市售品項選擇少,且認為進入難度不高,但親自嘗試後覺得並不如想像簡單;為與市場作出區隔,她特地挑選當季食材,因此烹煮時間、火候還有比例需要一試再試,研發時間超過半年。

「學餐飲的人,心中皆有個創業夢。」七年級女生邱?宴今年辭去當3年餐廳店長的工作,在故鄉屏東市研發鮮果果醬,為找尋新鮮食材走入田間,與小農訪談盼透過手中研發果醬,同時傳達對環境重視;她覺得很辛如何借錢投資 苦,但是非常值得。

「果醬是另一種保存水果的方式。」邱?宴表示,人類對環境危害太多,很難回到過去樣貌,透過果醬,可以傳達對投入無毒小農的敬意,同時向民眾宣導環境保育的重要性。

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